Tiramisú con café Ceres: receta paso a paso

Hay cafés que se beben… y otros que se comen. El tiramisú es el postre italiano por excelencia, y si lo haces con café de verdad, la diferencia se nota.

Hoy te traemos nuestra receta Ceres: cremosa, intensa y fácil de preparar en casa. Perfecta para compartir (o no 😉).

Ingredientes (para 4–6 personas)

• 250 g de queso mascarpone
• 3 huevos grandes (separar yemas y claras)
• 100 g de azúcar
• 200 ml de café espresso fuerte (frío)
• Bizcochos de soletilla (tipo savoiardi)
• Cacao en polvo para espolvorear
• Opcional: un chorrito de licor (amaretto, ron oscuro, brandy)

💡 Usa un café potente pero equilibrado, como Guatemala (gorila) o Blend Carnero.

Preparación paso a paso

1. Separa yemas y claras. Bate las yemas con el azúcar hasta que blanqueen.
2. Añade el mascarpone poco a poco y mezcla bien.
3. Monta las claras a punto de nieve y mézclalas con la crema con movimientos envolventes.
4. Prepara un café espresso fuerte y déjalo enfriar (puedes añadir el licor si quieres).
5. Moja brevemente los bizcochos en el café y colócalos en la base de una fuente.
6. Cubre con una capa de crema. Repite las capas.
7. Guarda en la nevera mínimo 4 horas (mejor de un día para otro).
8. Antes de servir, espolvorea con cacao en polvo… ¡y a disfrutar!

¿Qué café va mejor con el tiramisú?

• Blend Carnero: cremoso, dulce y equilibrado
• Guatemala Volcán de Oro: cacao, avellana, caramelo
• Brasil Fazenda: achocolatado, bajo en acidez

Hazlo en casa y sorprende. O mejor: ven a probarlo a nuestra jungla 😋

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