Café de Especialidad Brasil Panamá

🐾 Brasil Panamá – Café de especialidad con flow carioca

Tueste natural medio · Arábicas con raíces panameñas

Siente al jaguar, criatura. Y cuando lo pruebes el café… entenderás por qué manda en la selva.

🐒 Descripción corta

Cremita pura. Dulce, suave y redondo como un abrazo mañanero. Chocolate, frutos secos y flow carioca.

🌱 Propuesta de valor

Enfoque en agricultura regenerativa, respeto al ecosistema y apoyo a pequeños caficultores brasileños con venta directa.

🦜 Esto te interesa, Criatura

Este café de especialidad viene directo desde el corazón del Cerrado Mineiro, una región brasileña que huele a sol y a cosecha buena. Lo llamamos Panamá, pero no por una variedad única, sino porque las semillas vinieron con ese pasaporte.

Allí, las plantas panameñas se cruzaron y florecieron junto a lo mejor del linaje brasileño: Catuai, Mundo Novo, Yellow Catuai… Y claro, salió un polivarietal con carácter dulce, redondo y que entra suave pero deja huella.

Le hemos dado un tueste natural medio, de esos que sacan lo mejor del grano sin pasarse de rosca. Ideal para quien busca un café fácil de beber… pero difícil de olvidar.

Y sí, lo sirve el jaguar. Porque este café se mueve con clase, sin hacer ruido, pero marcando territorio.

• ✅ Café de especialidad polivarietal con genética panameña y corazón brasileño
• ✅ Perfecto para filtro, espresso, moka o aeropress

📍 Trazabilidad felina

• Productor: Familia Oliveira – Fazenda Santa Clara
• Región: Cerrado Mineiro, Brasil
• Altitud: 1.050 metros (un buen techo para que el grano respire)
• Variedades: Polivarietal arábica (Catuai, Mundo Novo, Yellow Catuai) con origen panameño
• Proceso: Natural (secado al sol, sin prisas, como se hace lo bueno)
• Tueste: Medio natural – para que te funcione en lo que te dé la gana

👃 Perfil sensorial (a lo certero)

• Notas de cata: Chocolate con leche, avellanas, caramelo suave
• Aroma: Dulzón, como cuando entras en una pastelería a las 8 de la mañana
• Fragancia: Pan tostado con mantequilla y almendra molida
• Cuerpo: Sedoso, como un solo de saxo. No empalaga, pero se queda

🐾 ¿Cómo lo preparas, Criatura?

🎧 Saca tu lado animal

Toca parar. Pero no para descansar… sino para cargar.

Coge tu Chemex, pon la música que te activa y prepárate a entrar en modo ritual. El jaguar está a tu lado, y te va marcando el paso como si esto fuera una danza antigua.

Tú y el café. Sin filtros (bueno, solo uno de papel). Vamos al lío:

🧪 Receta salvaje – Café Brasil Panamá en Chemex (para 2 criaturas)

Ideal para sacar todo el dulzor y el cuerpo suave de este café.

• Café: 30 g molido medio (como sal marina, no arena de playa)
• Agua: 500 ml a 94 °C (que no hierva, pero que no se enfríe)
• Ratio: 1:16.5 – equilibrio animal
• Preinfusión: 60 ml en 30 segundos (despierta el grano como un rugido suave)
• Vertido total: en 4 tiempos. Lento, en espiral, sin miedo. Que fluya.
• Tiempo total: entre 4:00 y 4:30 min
• Remueve al final: con un palo de bambú o con la garra de tu instinto.

Ya está.

El aroma llena el territorio. El primer trago no te calma: te afila.

Este café no es para pasar el rato. Es para activar lo que llevas dentro.

Respira. Bebe. Y sal ahí fuera como lo que eres, criatura: una bestia que sabe a dónde va.