Café de Especialidad Etiopía Sidamo Taferi Kela

Etiopía Sidamo Taferi Kela es un café de especialidad lavado, floral y limpio, pensado para quienes buscan una taza elegante sin complicarse la vida.

Viene de la zona de Taferi Kela, en Sidama, y está producido por pequeños agricultores locales. Es un café de temporada que incorporamos al catálogo para probar su recorrido en taza y ver cómo encaja con nuestra comunidad cafetera.

Qué vas a encontrar en taza

Un perfil delicado y expresivo, con notas de rosa, vainilla y cocoa. La parte floral marca el carácter del café, la vainilla aporta una sensación dulce y la cocoa le da una base suave, más redonda y fácil de disfrutar.

Origen y proceso

• País: Etiopía
• Región: Sidamo / Sidama
• Zona: Taferi Kela
• Variedad: Heirloom
• Proceso: Lavado
• Altitud: 1.850–2.050 msnm
• Puntuación: 85,75 puntos

Para quién encaja

Para quien disfruta los cafés limpios, aromáticos y con acidez fina. Si te gustan los cafés etíopes por su parte floral, pero no quieres una taza salvaje o excesivamente fermentada, este Sidamo tiene mucho sentido.

Cómo prepararlo

Brilla especialmente en filtro, Aeropress y espresso bien ajustado. En métodos limpios muestra mejor su parte floral; en espresso gana intensidad y una cocoa más marcada.

Un café de temporada para salir del piloto automático y probar una Etiopía con carácter, pero sin postureo. Un café bestial, de los finos.