Café de Especialidad Etiopía - Djimmah Natural, la Cuna del Café

El Café de Especialidad Etiopía es una de las variedades más apreciadas en el mundo del café, tanto por su complejidad como por su historia. Etiopía es considerada la cuna del café, y cada región tiene su propia identidad cafetera, con variedades únicas que han sido cultivadas durante siglos. En particular, el Café Djimmah Natural es una excepción dentro de los cafés africanos sin lavar, ya que ofrece una taza limpia, un cuerpo suave y una baja acidez. Su perfil se caracteriza por notas dulces y afrutadas, con matices de frutos rojos, caña de azúcar y un sutil toque de canela, brindando una experiencia sensorial única.

Un Café con Historia y Tradición

Las variedades de café etíope llevan el nombre de la región donde se cultivan y, según investigaciones científicas, existen al menos 37 variedades reconocidas, de las cuales 34 son de origen natural. En la región de Djimmah, ubicada entre los 1.650 y 2.000 metros de altitud, el café se cultiva bajo sombra y se cosecha a mano, seleccionando únicamente las mejores cerezas.

Proceso de Producción Natural

Este café es procesado mediante un método natural, secado al sol para preservar su dulzura y su perfil afrutado. Gracias a este proceso, el Café Djimmah conserva la complejidad de los cafés etíopes, ofreciendo un equilibrio entre dulzura y cuerpo.

Notas de Cata

• Aroma: Dulce y afrutado, con un ligero toque especiado.
• Sabor: Frutos rojos, caña de azúcar y un sutil matiz de canela.
• Acidez: Baja, equilibrada y suave.
• Cuerpo: Medio y sedoso.
• Final: Persistente, con notas dulces y especiadas.

¿Por Qué Elegir el Café de Especialidad Etiopía?

• ✔ Café de origen: cultivado en la cuna del café.
• ✔ Proceso natural: secado al sol para un perfil más afrutado y dulce.
• ✔ Notas de frutos rojos y caña de azúcar: un café suave y equilibrado.
• ✔ Ideal para métodos filtrados: V60, Chemex, AeroPress o Espresso.
• ✔ Compromiso con la calidad: producción sostenible y recolección manual.

Características del Café de Especialidad Etiopía

• País de origen: Etiopía
• Región: Djimmah
• Altitud: 1.650m - 2.000m
• Varietal: Tradicionales Etíopes
• Proceso: Natural, secado al sol
• Productor: Oromia Coop.
• Tueste: Natural

El Café de Especialidad Etiopía es perfecto para quienes buscan una experiencia sensorial auténtica y equilibrada. Su baja acidez, dulzura natural y perfil afrutado lo convierten en una elección excelente para los amantes del café de especialidad. Explora más opciones en nuestra sección de cafés de origen o aprende más sobre la historia del café en Etiopía. Compra ahora y disfruta de la esencia del café etíope. ☕✨ Para conocer más sobre el café en Etiopía, visita este artículo en Wikipedia.