Café de Especialidad Colombia Supremo

🫏 Colombia Supremo – El burro cafetero de los Andes

☕ Descripción corta

Desde las laderas colombianas más bravas, llega el Colombia Supremo: 100 % arábica de variedades Typica, Castillo, Caturra y Bourbon, cultivado por pequeños productores que aguantan el trote incansables.

Este café es fuerza, nobleza, robustez, resistencia y sabor. Ideal para cafetera italiana, filtro o prensa francesa.

🌱 Propuesta de valor

Granos seleccionados de pequeños caficultores andinos. Apoya la economía rural colombiana con precios dignos y comercio cooperativo.

🐾 Este café carga con historia, criatura

Que pasa Criatura, aquí no te traemos un café cualquiera. Te traemos el que ha subido cuestas imposibles a lomos de burracos cafeteros que, con más corazón que glamour, han hecho posible que tú puedas tener una taza bestial entre las manos.

Este Colombia Supremo no se llama así por postureo. La categoría “Supremo” en Colombia se reserva para los granos de mayor tamaño (tamiz 17/18), con la mejor selección, sin defectos y un perfil sensorial más refinado. Es decir, solo lo mejor de lo mejor: ¡Cafetazos bestiales!

Granos cultivados entre 1.200 y 2.000 metros de altitud por pequeños productores. Procesos de lavado y natural que hacen resaltar notas de chocolate con leche, caramelo, fruta madura y un final cítrico que te deja trotar feliz todo el día.

Las variedades arábicas que llevan estas alforjas son Typica, Castillo, Caturra y Bourbon. Cada grano aporta algo único, y juntos son pura armonía. Una animalada que tostamos con mimo y calor para sacar esta burrada de elixir.

Este café es para criaturas que valoran el esfuerzo, la tierra y la tradición. Para ti, que caminas firme, sin prisa pero sin pausa, como la bestia que inspira este origen.

🔍 Trazabilidad con pezuñas firmes

• Origen: Zonas cafeteras de Colombia (Huila, Antioquia, Caldas, Tolima)
• Productor/es: Pequeños caficultores asociados
• Altitud: 1.200 – 2.000 m
• Variedades: Typica, Castillo, Caturra, Bourbon
• Proceso: Lavados y No Lavados (Natural)
• Tueste: Medio (ni muy tostado ni sin fuelle)

👃 Perfil sensorial (de los que dejan huella)

• Notas: Chocolate con leche, caramelo, frutos rojos, naranja
• Aroma: Cálido, envolvente, como una manta de lana sobre el lomo
• Fragancia: Cacao, frutas maduras, un toque cítrico que te sacude el hocico
• Cuerpo: Medio-alto, redondo, con presencia pero sin pesadez

🧪 Métodos que este burro domina con las orejas cerradas

🌅 Cuando la mula toma café

Cafetazo mañanero para cuando el cuerpo te pide tracción animal.

No es un pelotazo nervioso, es ese empujón noble que te mantiene tirando todo el día, sin renquear. Perfecto para criaturas que madrugan sin quejarse, que tiran del carro y saben que el verdadero lujo es un café bien hecho.

Párate animalic@ mí@, prepáralo en italiana a fuego medio, disfrutando su aromita y regocíjate acompañándolo con algo dulce que le haga justicia.

Qué hostias, el momento es “toito pa’ ti”!!!

🫏 Receta CERES con cafetera italiana (moka)

1. Agua caliente hasta la válvula (sin pasarse, fiera).
2. 16–18 g de café molido medio-fino (como sal fina de monte).
3. Monta la moka, fuego medio, sin prisas ni empujones.
4. Cuando el café empiece a silbar, quítala del fuego.
5. Remueve y sirve. Y sírvete también un momento de calma.

CERES COFFEE – El café que carga contigo. Para criaturas de paso firme, corazón grande y alma cafetera.

🔗 Muy pronto en nuestro blog:

• 👉 Receta del bizcocho burrote de plátano, café y nuez
• 👉 Frappé de Colombia Supremo – Burro Frío Edition

🍌 Bizcocho burrote: café, plátano y nuez

Ingredientes:

• 200 g de harina
• 2 plátanos maduros machacados
• 100 g de nueces troceadas
• 150 g de azúcar moreno
• 3 huevos
• 100 ml de aceite
• 100 ml de café Colombia Supremo (moka)
• 1 cdita de canela
• 1 cdita de levadura
• Pizca de sal

Modo burro feliz:

1. Bate huevos y azúcar hasta que estén suaves como crin peinada.
2. Añade plátano, café y aceite. Mezcla con ritmo.
3. Incorpora harina, canela, sal, levadura y nueces.
4. Moldea y hornea a 180 °C durante 40 minutos. O hasta que huela a gloria.

🍸 Receta recocha: Cóctel “Carajillo del Pollino”

Un trago frío con arte que combina el alma fuerte del Colombia Supremo con el dulzor del licor:

Ingredientes (1 vaso):

• 45 ml de café frío (Cold Brew de Colombia Supremo)
• 30 ml de Licor 43 (o similar con vainilla)
• 15 ml de licor de café (opcional)
• Hielo

Preparación:

1. Pon hielo en vaso old fashioned.
2. Añade Licor 43 y licor de café.
3. Vierte el café frío despacito para mantener capas.
4. Remueve suave y decora con granos de café.

Este trago es como tu burro: fuerte, resistente y con un punto dulce que engancha.