Cómo preparar café de especialidad en casa (guía para principiantes)
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¿Quieres disfrutar del mejor café de especialidad sin salir de casa? Buenas noticias: no necesitas ser barista profesional ni tener una máquina de 800 €. Solo te hace falta un café de calidad (como los nuestros), algo de curiosidad y seguir unos pasos básicos.
Aquí tienes nuestra guía completa para preparar café de especialidad en casa sin complicarte la vida.
1. Elige un buen café (¡de verdad!)
Parece obvio, pero no lo es. El 70 % del resultado final depende del grano que uses. Un café de especialidad es:
- Recolectado a mano en su punto óptimo,
- De origen trazable,
- Y tostado artesanalmente según su perfil.
👉 En Ceres Coffee te lo damos ya listo para moler o en grano, recién tostado y con perfiles de cata reales.
Elige según tu gusto: afrutado, achocolatado, más intenso o más suave.
2. Muele justo antes de preparar (si puedes)
¿Tienes molinillo en casa? Genial. Si no, podemos enviarte el café ya molido según el método que uses.
Consejo: la molienda afecta al sabor final. Demasiado fina = amargor. Demasiado gruesa = café aguado.
Cada método necesita una molienda distinta:
- Prensa francesa → gruesa
- V60 o filtro → media
- Espresso o moka → fina
3. Usa agua de calidad y bien medida
El agua es el 95 % del café en taza, así que no vale cualquiera.
- Usa agua filtrada si puedes.
- Evita hervirla en exceso (ideal: 90–96 °C).
- Mide la cantidad: entre 60 y 70 gramos por litro de agua es lo habitual.
(O una cuchara sopera por taza si no tienes báscula).
4. Método simple para empezar: prensa francesa
Fácil, económica y perfecta para descubrir sabores.
Paso a paso:
- Añade el café molido (molienda gruesa): 1 cuchara sopera por taza (~8–10 g).
- Calienta el agua y deja que repose 30 seg tras hervir.
- Añade el agua a la prensa (sin llenar del todo).
- Remueve suavemente y deja infusionar 4 minutos.
- Baja el émbolo con calma. ¡Listo!
Puedes usar el mismo café para otros métodos como V60, aeropress o moka, y ver cómo cambia el perfil en taza.
5. Prueba, experimenta y ajusta
No hay una única forma “correcta” de preparar café. Pero sí hay una forma tuya.
Juega con:
- La cantidad de café,
- El tiempo de infusionado,
- La molienda,
- El agua.
Hazlo como un juego: anota lo que te gusta. Te sorprenderás.
Accesorios útiles (no obligatorios)
Para elevar la experiencia en casa, estos tres accesorios marcan la diferencia:
| Accesorio | Para qué sirve | ¿Lo necesitas ya? |
|---|---|---|
| Molinillo manual o eléctrico | Molienda fresca al momento | Recomendado |
| Balanza digital | Controlar gramos y proporciones | Opcional |
| Hervidor con cuello de cisne | Mejor control del vertido | Solo si usas métodos como V60 |
En Ceres Coffee los tenemos seleccionados para que empieces sin gastar de más.
¿Y si quiero hacerlo aún más fácil?
Te lo ponemos en bandeja:
- Kits para principiantes con todo incluido
- Cafés molidos al punto según tu método
- Vídeos y tutoriales (muy pronto)
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Conclusión
Preparar café de especialidad en casa es más fácil de lo que crees.
Y cada taza bien hecha es una pequeña victoria. Solo necesitas: buen café, agua limpia, un método sencillo y ganas de aprender.
Empieza hoy mismo y descubre lo que un café bien hecho puede cambiar en tu día.